E' consigliabile iniziare i pasti con una terrina di insalata (condita magari solo con un filo di olio e un po' di limone) per due motivi:
1. si mangerà meno
2. Il crudo è riconosciuto "amico" dal sistema immunitario, al contrario del cotto, quindi iniziando con del cibo crudo si attenua la risposta del sistema immunitario che è bene preservare per mantenere il corpo sano
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