BIO DI SERA: i prodotti della settimana...

Buonasera a tutt*! Non temete,nonostante la neve, il mercatino ci sarà ugualmente!

 

Come anche il mio consiglio di lettura: Eva Cantarella, L'amore è un dio, Universale Economica Feltrinelli 

 

e come ogni venerdì prodotti di stagione freschi e non solo.. 

INIZIATIVE CULTURALI

BIO DI SERA: i prodotti della settimana...

VENERDI' SONO PREVISTE NEVICATE ANCHE IN PIANURA quindi alcuni produttori non possono garantire la loro presenza, ma faranno il possibile per esserci.
Tutti i ​produttori del Bio di Sera​, sempre più numerosi, VI ASPETTANO con ​​i loro​​ prodotti​ freschi di stagione, biologici, locali e di qualità ​​in via Panni, ​nei pressi del ​P​a​rco Amendola.

RINNOVO ISCRIZIONE

Si ricorda ai soci che non l'hanno ancora fatto che entro il 31/03 è necessario rinnovare l'iscrizione al GasMo, il costo è sempre di 10€ per tutto l'anno.

FOOD COOP A MODENA

 

Food Coop - Arriva a Modena la rivoluzione della grande distribuzione

Lunedì 19 febbraio 2018 ore 21.00

Cinema Astra - Sala Smeraldo

Via Rismondo 21 - 41121- Modena

Food Coop, il film che racconta come attuare da basso la rivoluzione della distribuzione alimentare arriva solo per una sera a Modena. Una serata in cui il cinema diventerà un luogo di aggregazione dove poter trasformare questo modello in qualcosa di concreto!

RIUNIONE MENSILE MARZO 2017

Care socie e soci,
lunedì 6 marzo, alle 21, presso Casa per la Pace, Via Ganaceto 45 Modena, avrà luogo la riunione mensile del GASMO. Di seguito gli argomenti in discussione (più eventuali altri che vorrete aggiungere):
- Approvazione bilancio GASMO 2016
- Rinnovo Direttivo GASMO
- Verifica bacheca attività
- Serata culturale del 21/3 con proiezione del film-documentario "Domani"
- Proposta di serata culturale/riunione con Simone sul funzionamento di MAG6
- Programmazione visita a Cà Borelli.
A presto!

BIO DI SERA: i prodotti freschi della settimana...

Questa settimana:

Azienda	Tipologia	Prodotti	Contatti e ordini
Casumaro                                   Cerutti	Formaggi freschi                                 Riso e farine	ricotta, primo sale bio, primo sale erbe fini, primo sale peperoncino, primo sale erba cipollina, yogurt (naturale, frutti di bosco, lampone, fragola, ribes, more, limone, bufala, albicocca e caffe),  stracchino, squaquerone, mozzarella, sfoglia di mozzarella,

PILLOLA DI HEALTH SCIENCE

Come tutti gli animali, l'Essere Umano è soggetto ai cicli circadiani: dalle 20 alle 4 del mattino il corpo attiva le funzioni di assimilazione, dalle 4 alle 12 sono attive le funzioni di depurazione e dalle 12 alle 20 il corpo è pronto per accogliere il cibo. Il consiglio è quindi di pranzare intorno alle 13 e di cenare non oltre le 19. Per la colazione, succhi freschi o frutta acquosa per non appesantire il corpo che sta facendo "altro".

TORTA AL SUCCO D'UVA

Ingredienti:

*Farina 200 gr
*Zucchero 200 gr
*Uova 3
*Olio di semi di girasole 125 ml
*Succo d'uva 2 bicchieri
*Lievito per dolci 1 bustina
*Miele millefiori 50 gr

Procedimento:
Sgusciare le uova in una ciotola e le montarle con lo zucchero, unire a filo l'olio e montare ancora fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

PESTICIDI

PILLOLA DI HEALTH SCIENCE

E' consigliabile iniziare i pasti con una terrina di insalata (condita magari solo con un filo di olio e un po' di limone) per due motivi:

​1. si mangerà meno

​2. Il crudo è riconosciuto "amico" dal sistema immunitario, al contrario del cotto, quindi iniziando con del cibo crudo si attenua la risposta del sistema immunitario che è bene preservare per mantenere il corpo sano

FATTORIA GIARDINO

Due parole sulla Fattoria e informazioni sui Prodotti

La Fattoria Giardino nasce nel 1993 e da allora coltiviamo e produciamo in modo biologico
piccole quantità di piante aromatiche, ortaggi e frutta; facciamo raccolta di frutti ed erbe
spontanee; dal 2005 siamo allevatori a tutela della gallina modenese, razza di taglia media,
molto rustica che produce uova dal guscio bianco.
Da sempre trasformiamo e produciamo anche: pane, focaccia, pizza e dolci, anche vegani, erbe fresche e secche. Tutto ciò che non produciamo in azienda è reperito grazie ad una rete di scambio tra agricoltori biologici locali e solo quando questo non è possibile per aver finito le produzioni annuali, ci rivolgiamo a dei fornitori bio organizzati in gruppi di acquisto.

VERZA, NOCI E CIPOLLE

Ingredienti

•1 kg di cavolo verza

•200 gr di cipolle

•50 gr di gherigli di noce

•2 dl di brodo

•30 gr di burro

•olio extra vergine di oliva

•sale e pepe

Procedimento
Mondate la verza delle foglie esterne e del torsolo, lavate le foglie e riducetele a listerelle. Sbucciate e affettate a velo le cipolle, mettetele in un capace tegame che potrà contenere la verza, e fatele appassire per 5 minuti con burro e 2 cucchiai d’olio, aggiungendo acqua se prendono colore. Aggiungete la verza alzando il fuoco per 5 minuti; salate, coprite e fate stufare per 10 minuti circa. Versate il brodo, le noci sminuzzate, togliete il coperchio e proseguite la cottura per 15-20 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Servite subito.

BIO DI SERA: i prodotti freschi della settimana...

​I​ produttori​ del Bio di Sera​ vi aspettano con ​​i loro​​ prodotti​ ​ freschi di stagione, biologici, locali e di qualità ​ ​in via Panni dal​ ​P​a​rco Amendola [ è possibile prenotare in anticipo (entro ​domani​ ​sera) i vostri prodotti e passare semplicemente a ritirarli il venerdì pomeriggio dalle 1​5​,​3​0 alle ​19​,​0​0]
Questa settimana:

PILLOLA DI HEALTH SCIENCE (by Manu)

Con l'inizio del 2017 cerchiamo di pubblicare anche qualche pillola di Health Science, ovvero allineamento con le leggi ed i comandamenti di Madre Natura.
La frutta è presto assimilata dall'apparato digerente umano, per questo si consiglia il consumo a stomaco vuoto (leggi: una mezz'ora prima dei pasti) per evitare fastidiose fermentazioni.
Mela, papaya ed ananas sono l'unica frutta consumabile anche dopo i pasti in quanto contengono enzimi antifermentanti.

PESTO DI CAVOLO NERO (by Giulia)

Ingredienti:

1 mazzetto di cavolo nero (circa 100 g di foglie)
20 g di pinoli
20 g di mandorle
1/2 spicchio d’aglio
50 g di Parmigiano Reggiano
olio extravergine d’oliva (molto delicato)
sale

BIO DI SERA: i prodotti freschi della settimana

I produttori del Bio di Sera​ vi aspettano con i loro​ prodotti freschi di stagione, biologici, locali e di qualità in via Panni dal Pa​rco Amendola
[è possibile prenotare in anticipo (entro questa​ sera) i vostri prodotti e passare semplicemente a ritirarli il venerdì pomeriggio dalle 15​,3​0 alle 19​,00​]
Questa settimana:

RIUNIONE MENSILE FEBBRAIO 2017

Care socie e soci,
lunedì 6 febbraio, alle ore 21, si svolgerà la riunione mensile presso Casa per la Pace, Via Ganaceto 45, Modena.
Di seguito gli argomenti che tratteremo durante l'incontro, più eventuali altri che vorrete aggiungere:

DA NON PERDERE...

Giovedi 26 Gennaio, ore 20.30 al Loft 350 di via Giardini 350, si parla di finanza etica, e di possibili progetti.

L'argomento ,di sicuro interesse, sarà presentato da Luca Iori della MAG 6 di Reggio Emilia (http://www.mag6.it/).

Questa serata è stata possibile per l'impegno di MioGAS e GasMO, e grazie alla collaborazione e disponibilità di Gianluigi Capucci, proprietario del Loft350.

Speriamo davvero di vedere tante persone interessate!

SALUTI!

GasMO è una bella voce fuori dal coro, e ritrovarsi di persona, pur con possibili disagi climatici e di parcheggio, è un gran piacere.
Queste due righe, sono un invito a partecipare, se non a tutte le assemblee, almeno qualche volta!